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- Higiene alimentar e nutrição: ambiente e higiene alimentarPublication . Carapeto, Cristina; Trindade, Ana José; Almeida, VítorA importância da Higiene na Saúde. Higiene ambiental. Higiene alimentar. Prevenção de mal-estar e doenças relacionadas com higiene precária.
- Distance education: the experience with environmental sciencesPublication . Carapeto, CristinaEducational systems should warrant learning needs of the population they serve offering a diversity of educational agents, strategies and answers to the needs of those that seek knowledge (Caeiro et al., 2004). In Portugal the experience of teaching subjects related to Environmental Sciences via open distance learning started in 1995 at Universidade Aberta (a Public University specially dedicated to the open distance learning of graduate and undergraduate courses). This experience began with General Ecology, and in view of the interest showed by students (and in fact by a wider public) the University later offered other subjects such as Environmental Education and Water Pollution. Today we have a number of different subjects within the vast area of Environmental Sciences and are preparing an undergraduate programme in view of the recent Bolonha agreement. The University also offers post-graduate programmes that bring together the environment and the citizen participation. The aim is to heighten the interests of our students in scientific subjects related to the environment as well as providing a practical perspective of what they can do as active citizens. The programmes are supported by necessary tools that enable students to critically analyse and discuss press articles about the environment, protocols that are designed to make industries “greener” as well as government decisions.
- Alimentação : rotulagem e publicidade dos produtos alimentaresPublication . Carapeto, Cristina; Parente, Ana Maria; Trindade, Ana JoséRotulagem de produtos alimentares: rótulo alimentar / rótulo nutricional. Publicidade de produtos alimentares: a publicidade e a saúde, a publicidade dirigida a crianças e a adultos. Participação de Maria Daniel Vaz de Almeida e Pedro Graça, nutricionistas, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
- Artificial wetlands and their importance for water qualityPublication . Carapeto, Cristina; Purchase, DianeThe efficiency of a constructed wetland to remove Cd, Ni and Pb was studied over a six-month period. The distribution of these metals in the sediments was examined using a sequential extraction method. Results showed that high levels of Cd and Pb were present and that each metal has a characteristic distribution in the sediment. There was a significant difference in the removal efficiency of metals during dry weather and during storm events. Although, the removal of Ni and its distribution did not show any consistent trend, it was evident that a significant amount of Ni was removed during the storm event.
- Higiene alimentar e nutrição: doenças relacionadas com malnutriçãoPublication . Carapeto, Cristina; Trindade, Ana José; Almeida, VítorPrevenir a malnutrição através da educação alimentar. Problemas de malnutrição mais comuns e suas características. Alimentação equilibrada - um Direito incluído na Declaração Universal dos Direitos da Criança.
- Zonas húmidas : um património natural preciosoPublication . Carapeto, Cristina
- Higiene alimentar e nutrição: alimentação materno-infantilPublication . Carapeto, Cristina; Trindade, Ana José; Almeida, VítorA importância de uma alimentação saudável, variada e equilibrada na saúde da população em geral, com especial incidência nas mulheres e crianças. A importância de uma alimentação equilibrada na manutenção da saúde e na recuperação de situação de doença.
- 2008 Ano Internacional do Planeta Terra: água subterrânea e megacidadesPublication . Amador, Filomena; Carapeto, Cristina; Caixeiro, Vanda; Antunes, Ana PaulaO abastecimento de água e o desenvolvimento da cidade de Lisboa, abordados numa perspetiva histórica a partir da descrição e evolução do Aqueduto das Águas Livres. Visita ao Aqueduto das Águas Livres, à nascente Mãe d’ Água Velha (Belas, Sintra) e ao Reservatório da Mãe d’Água (Amoreiras, Lisboa), com a Professora Cristina Carapeto, docente da Universidade Aberta e Margarida Ruas, Diretora do Museu da Água.