A carregar...
4 resultados
Resultados da pesquisa
A mostrar 1 - 4 de 4
- História global da alimentação portuguesaPublication . Franco, José Eduardo; Braga, Isabel DrumondEste volume dedicado à história global da alimentação portuguesa, focado preferencialmente numa ótica cultural, estuda um conjunto de temas, figuras e correntes desde a formação de Portugal até à atualidade. Mais do que biografias de figuras ou de géneros alimentares em sentido restrito, evidencia intercessões e polinizações pelo mundo, demonstrando uma dinâmica de trocas, nem sempre devidamente salientadas. Das histórias milenares do pão, mel e queijo aos pratos medievais, da revolução culinária introduzida pelas especiarias ao azeite português no mundo, dos receituários conventuais às presenças judaica e muçulmana na nossa alimentação, do chá dos Açores à mais antiga região vinhateira no Douro, do Livro de Pantagruel à Teleculinária, das estrelas Michelin em Portugal à Fruta Feia, os 68 autores, 58 nacionais e 10 estrangeiros de formação especializada, apresentam sínteses analíticas atualizadas, em que procuram mostrar os encontros, as trocas, as adaptações e as transformações, numa rede complexa que permite compreender o impacto dos fenómenos gerais nos espaços mais circunscritos.
- História Global da Alimentação PortuguesaPublication . Braga, Isabel Drumond; Franco, José Eduardo
- Portugal segundo o MinhoPublication . Magalhães, António; Araújo, Maria Marta Lobo de; Franco, José Eduardo; Vieira, Fátima; Braga, Isabel Drumond"Portugal segundo Portugal – Minho" constitui uma sugestiva proposta de viagem pela região, conduzida por dois historiadores. As terras e as gentes vão desfilando ao longo das páginas, fornecendo ao leitor, de forma precisa e elegante, conteúdos atrativos e bem explanados. Para o cumprimento de tal desiderato, os autores convocaram fontes diversificadas de vários períodos históricos, com ênfase na Época Moderna, e foram proporcionando a identificação das imagens e autoimagens de um espaço pequeno e populoso, litoral e interior, que, ao longo do tempo, soube sempre responder aos problemas com que se debateu, muitas vezes em estreita correlação com a Galiza. Pode dizer-se que a obra constitui um convite à descoberta ou à redescoberta da região por todos os portugueses e, certamente, também pelos estrangeiros.
- Portugal segundo os AçoresPublication . Braga, Paulo César Drumond; Franco, José Eduardo; Vieira, Fátima; Braga, Isabel DrumondMarcados pelo isolamento e pelo distanciamento face aos centros de decisão, com a permanente ameaça de sismos e de vulcões, os Açores foram forjando uma identidade que se reflete no quotidiano e na produção cultural. Tudo isto ajuda a explicar uma longa batalha pela autonomia administrativa. Por outro lado, pese embora o seu carácter periférico, e talvez mesmo por isso, o arquipélago protagonizou momentos-chave da história de Portugal e, porque não dizê-lo?, pelo menos no que à Segunda Guerra Mundial diz respeito, da história da humanidade. Considerando-se muitas vezes, talvez com alguma razão, esquecidos pelos sucessivos governos de Lisboa, os Açores construíram uma certa lenda negra de abandono, mas, em simultâneo, foram sabendo encontrar formas alternativas de sobrevivência e de resiliência.