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Publicação
Alimentação em tempos de crise : estudo de um caso prático
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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Orientador(es)
Resumo(s)
Este trabalho analisa o impacto da crise económica e financeira nos hábitos alimentares
da população portuguesa. Baseia-se num estudo de caso de agregados familiares de uma
Escola Básica da cidade de Santarém. Compara os resultados obtidos com a Roda dos
Alimentos e a Balança Alimentar Portuguesa. Os resultados obtidos demonstram não
terem ocorrido alterações nos hábitos alimentares do grupo de amostragem antes da
crise e à data do estudo. Outro resultado importante foi a verificação de que o padrão
alimentar seguido não é o mais correto, não se adequando a uma alimentação
equilibrada.
This case study analyzes the impact of the economic and financial crisis in the Portuguese population’s eating habits. It is based on households reports of pupils from a basic school located in the city of Santarém. The study compares the results obtained with the Food Wheel and the Portuguese Food Scale The results showed that no evident changes have occurred in the eating habits of the sample population before the crisis and now. Furthermore it shows that food habits are not balanced.
This case study analyzes the impact of the economic and financial crisis in the Portuguese population’s eating habits. It is based on households reports of pupils from a basic school located in the city of Santarém. The study compares the results obtained with the Food Wheel and the Portuguese Food Scale The results showed that no evident changes have occurred in the eating habits of the sample population before the crisis and now. Furthermore it shows that food habits are not balanced.
Descrição
Dissertação de Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar apresentada à Universidade Aberta
Palavras-chave
Sociedade portuguesa Hábitos alimentares Consumo alimentar Roda dos alimentos Crise económica Food habits Economical crisis Food wheel Portuguese food scale Healthy eating
Contexto Educativo
Citação
Monteiro, Nuno Sérgio de Oliveira - Alimentação em tempos de crise [Em linha] : estudo de um caso prático. [S.l.] : [s.n.], 2015. 117 p.