Loading...
Publication
Conversas Abertas na Universidade. A História Global da Alimentação
| Name: | Description: | Size: | Format: | |
|---|---|---|---|---|
| 47.87 KB | Adobe PDF |
Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Para falar sobre a História Global da Alimentação foi convidado José Eduardo Franco, historiador, ensaísta e professor catedrático da Universidade Aberta e da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. À conversa com a jornalista Teresa Botelheiro esteve também o chefe Vítor Sobral, referência na gastronomia do nosso país com restaurantes em Portugal e no Brasil e vários livros publicados.
Description
Programa produzido pela Universidade Aberta, emitido ao abrigo de uma parceria com a RTP
Keywords
História global História mundial Alimentação Globalização Gastronomia Universidade Aberta José Eduardo Franco, 1969- Vítor Sobral, 1967- Emissões UAb (programas)