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Rotulagem alimentar na perspetiva dos operadores: perceção dos operadores económicos face à aplicação do novo quadro regulamentar europeu de informação sobre os géneros alimentícios.
| dc.contributor.author | Carrilho, Teresa | |
| dc.contributor.author | Moura, Ana Pinto de | |
| dc.contributor.author | Cunha, Luís Miguel | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-03T13:54:44Z | |
| dc.date.available | 2023-01-03T13:54:44Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Na sequência da publicação do Regulamento (UE) n.º 1169/2011 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 25 de outubro, relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios, que implicou novas obrigações, surgiram, à época, entre os operadores das empresas do setor alimentar certas preocupações sobre a sua interpretação e aspetos práticos de implementação, pelo que se entrevistaram os operadores mais representativos do setor agroalimentar quer pertencentes às empresas da indústria alimentar quer pertencentes ao retalho organizado. O presente trabalho visa rever retrospetivamente as opiniões destes operadores em relação aos pontos fortes e fracos do Regulamento, bem como as oportunidades e ameaças subjacentes à sua implementação tanto para o seu negócio como para o consumidor. Recorrendo-se à análise temática, procedeu-se à categorização dos discursos desenvolvidos pelos operadores económicos, tendo por base opiniões semelhantes e contrastantes. Os resultados indicam que os operadores apresentavam uma opinião na generalidade positiva sobre o Regulamento, bem como avaliaram adequado o seu então prazo de aplicação. Os operadores identificaram a dimensão dos caracteres como obstáculo à informação voluntária e sugeriram o desenvolvimento de campanhas de divulgação junto do consumidor sobre a nova regulamentação da União Europeia relativa à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Carrilho, T., Moura, A. P., & & Cunha, L. M. (2022). Rotulagem alimentar na perspetiva dos operadores: perceção dos operadores económicos face à aplicação do novo quadro regulamentar europeu de informação sobre os géneros alimentícios. In F. Montanari, A.P. Moura, & L. M. Cunha (Organizadores). Manual de Rotulagem Alimentar: Abordagem Integrada desde os Operadores Económicos ao Consumidor. Porto: Edições Afrontamento. (ISBN: 978-972-36-1891-4). | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-36-1891-4 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.2/12923 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Edições Afrontamento | pt_PT |
| dc.subject | Alergénios | pt_PT |
| dc.subject | Consumidor | pt_PT |
| dc.subject | Declaração nutricional | pt_PT |
| dc.subject | Origem | pt_PT |
| dc.subject | Regulamento (UE) n.º 1169/2011 | pt_PT |
| dc.subject | Rotulagem | pt_PT |
| dc.title | Rotulagem alimentar na perspetiva dos operadores: perceção dos operadores económicos face à aplicação do novo quadro regulamentar europeu de informação sobre os géneros alimentícios. | pt_PT |
| dc.type | book part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.title | Manual de Rotulagem Alimentar: Abordagem Integrada desde os Operadores Económicos ao Consumidor | pt_PT |
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| person.familyName | Cunha | |
| person.givenName | Ana Pinto de | |
| person.givenName | Luís Miguel | |
| person.identifier | R-000-0Z4 | |
| person.identifier.ciencia-id | EE1F-27E6-C356 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-9197-8183 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-3536-4712 | |
| person.identifier.rid | D-6395-2013 | |
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| rcaap.type | bookPart | pt_PT |
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