Publicação
HACCP e segurança alimentar: aplicação prática na restauração
| datacite.subject.sdg | 03:Saúde de Qualidade | pt_PT |
| dc.contributor.author | Moura, Ana Pinto de | |
| dc.contributor.author | Guimarães, Maria de Fátima | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-02T14:30:58Z | |
| dc.date.available | 2019-12-02T14:30:58Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Slides submetidos para a unidade curricular 22036-Segurança e Qualidade Alimentares, do Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, no ano letivo 2018/19 | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.2/8840 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Segurança alimentar | pt_PT |
| dc.subject | HACCP | pt_PT |
| dc.subject | Restauração | pt_PT |
| dc.title | HACCP e segurança alimentar: aplicação prática na restauração | pt_PT |
| dc.type | learning object | |
| dcterms.educationLevel | https://guiadoscursos.uab.pt/ucs/seguranca-e-qualidade-alimentares/ | |
| dcterms.instructionalMethod | Unidade curricular 22036 - Segurança e Qualidade Alimentares, do Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar. | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Moura | |
| person.familyName | Guimarães | |
| person.givenName | Ana Pinto de | |
| person.givenName | Maria Fátima | |
| person.identifier | R-000-0Z4 | |
| person.identifier.ciencia-id | EE1F-27E6-C356 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-9197-8183 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-6791-3950 | |
| person.identifier.rid | D-6395-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 51161546800 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | pedagogicalPublication | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | b1210435-fc7f-46ac-a4e7-d12dec22a394 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 9654fec4-8d27-4447-9d67-4e64d6446ac9 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | b1210435-fc7f-46ac-a4e7-d12dec22a394 |