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- Behaviour of low molecular weight compounds, iron and copper of wine spirit aged with chestnut staves under different levels of micro-oxygenationPublication . Canas, Sara; Danalache, Florina; Anjos, Ofélia; Fernandes, Tiago; Caldeira, Ilda; Santos, Nádia; Fargeton, Laurent; Boissier, Benjamin; Catarino, SofiaAlternative technologies for a more sustainable wine spirits’ ageing have been studied but a lack of knowledge on the effect of oxygenation level remains. This work examined the behaviour of low molecular weight compounds, iron and copper of a wine spirit aged in 50 L demijohns with chestnut wood staves combined with three levels of micro-oxygenation or nitrogen. Compounds and mineral elements were quantified by HPLC and FAAS, respectively, in samples collected at 8, 21, 60, 180, 270 and 365 days of ageing. Results showed that most of the compounds underwent significant changes in their content over time and behave differently depending on the wine spirit’s oxygenation level: higher contents of gallic acid, syringic acid and vanillin were associated with lower micro-oxygenation level while higher contents of ellagic acid, syringaldehyde, coniferaldehyde and sinapaldehyde resulted from higher one; lowest contents of these compounds were found in the nitrogen modality. Weak correlation between copper and the studied compounds was evidenced whereas closer relationship between iron, vanillin, gallic, syringic and ellagic acids at end of ageing was observed. This study provides innovative information on the role of oxygen in wine spirit’s ageing, and on chestnut wood effect on wine spirit’s mineral composition.
- Um sistema computacional de apoio à reabilitação da afasiaPublication . Nogueira, Nuno; São Mamede, HenriqueO acidente vascular cerebral (AVC) é um dos mais graves problemas de saúde na atualidade, com alta incidência e sendo considerado a causa mais comum de mortalidade e morbilidade nacional e europeia. A afasia é uma das sequelas cognitivas do AVC, podendo ser permanente ou temporária. O impacto da afasia e as suas implicações ao nível pessoal, familiar e socioeconómico fundamentam a importância da reabilitação, uma vez que esta visa diminuir os efeitos da afasia e restaurar as funções linguísticas. O objetivo deste estudo é descrever o processo de construção e a evidência de validade de conteúdo da plataforma SCARA, o protótipo de um sistema tecnológico para apoiar a reabilitação da linguagem e da comunicação em pessoas com afasia. O processo seguiu quatro etapas: fase interna da organização do programa, com pesquisa na literatura e análise dos materiais disponíveis no mercado português; construção do protótipo SCARA; avaliação por especialistas; e análise de dados. Para determinar o nível de concordância entre os especialistas, foi calculado um Índice de Validade do Conteúdo (IVC). O nível de concordância entre os especialistas mostrou a validade do SCARA. Este protótipo mostrouse capaz de auxiliar o trabalho do terapeuta da fala (TF) e da pessoa com afasia (PCA), contribuindo para uma maior qualidade terapêutica, melhorando a recuperação linguística e compensando a impossibilidade de apoio direto em intervenções mais frequentes e/ ou prolongadas.
- Revisitar o património azulejar em Sesimbra dos séculos XVII e XVIII: história e salvaguardaPublication . Vaz, José Freire; Câmara, Maria Alexandra Gago daO estudo do património azulejar dos séculos XVII e XVIII no concelho de Sesimbra partiu da sua pesquisa in loco com base em anteriores identificações até se conseguir uma compilação reveladora da sua atual existência. A possibilidade de podermos encontrar exemplares que nos remetem para o longo período barroco, o Ciclo dos Mestres, a Grande Produção Joanina, o gosto rocaille, o surgimento das Figuras de Convite e dos painéis historiados, leva a que possa ser desenhado, para quem se interesse por esta representação artística, um roteiro de circuitos com itinerários simples, curtos e perfeitamente identificados que facilitarão o seu conhecimento no dealbar da terceira década do século XXI. Temporalmente envolvido numa época onde as manifestações artísticas do barroco se estendem a outras artes para além do azulejo, casos da talha dourada da pintura e da escultura entre outras e que também marcam presença em alguns espaços, o inerente conceito de Arte Total será obrigatório e necessariamente objeto de atenta referência. Este património inserido em três realidades que gerem e definem a propriedade dos locais onde os mesmos estão implantados (municipais, religiosos e palacianos), apresenta por vezes alguns condicionalismos no livre acesso aos seus interiores, o que dificulta a pretendida apreciação. Ao sermos diariamente confrontados com uma realidade onde o crescente afluxo turístico, ávido na descoberta do que é verdadeiramente genuíno, teremos de ter a noção de que a apresentação deste património azulejar é certamente uma considerável mais valia que não pode ser ignorada.