Como realizar uma análise da situação alimentar e nutricional: determinantes do consumo

Carapeto, Cristina

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Como realizar uma análise da situação alimentar e nutricional: determinantes do consumo

2023-01-06Education resource

datacite.subject.sdg	03:Saúde de Qualidade	pt_PT
datacite.subject.sdg	04:Educação de Qualidade	pt_PT
datacite.subject.sdg	06:Água Potável e Saneamento	pt_PT
dc.contributor.author	Carapeto, Cristina
dc.date.accessioned	2023-01-09T09:59:08Z
dc.date.available	2023-01-09T09:59:08Z
dc.date.issued	2023-01-06
dc.description.abstract	O acto de nos alimentarmos desenrola-se de acordo com as regras impostas pela sociedade, o que influencia a nossa escolha alimentar. Essas regras são representadas pelas maneiras de preparar os alimentos, pela forma de apresentar os pratos e pelos rituais das refeições (como, por exemplo, os modos e as posições das pessoas à mesa, a divisão da comida entre os indivíduos, os horários estipulados, entre outros). Tudo isto contribui para que a pessoa se identifique com o alimento e também com a sua representação simbólica. Nessa relação, pode-se destacar a questão do ser humano como um ser vivo omnívoro, representado pela capacidade de comer de tudo, o que lhe dá uma suposta liberdade de escolha alimentar. Todavia, nem tudo é escolhido por ele, uma vez que o indivíduo é determinado por diversos factores, que irão pesar na decisão da escolha dos alimentos. Esses fatores podem englobar o ambiente, o qual está relacionado com os recursos disponíveis, com as relações sociais, assim como com a história individual.	pt_PT
dc.description.version	N/A	pt_PT
dc.format.extent	05 min., 12 seg.
dc.format.mimetype	MPEG-4
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.2/13076
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.peerreviewed	no	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	pt_PT
dc.subject	Alimentação	pt_PT
dc.subject	Saúde	pt_PT
dc.title	Como realizar uma análise da situação alimentar e nutricional: determinantes do consumo	pt_PT
dc.type	learning object
dcterms.educationLevel	https://portal.uab.pt/alv/cursos_alv/pos-graduacao-em-sistemas-alimentares-sustentaveis/	pt_PT
dcterms.instructionalMethod	Apoio à UC "Avaliação da Situação Alimentar e Nutricional"	pt_PT
dcterms.instructionalMethod	Pós-Graduação "Sistemas Alimentares Sustentáveis"	pt_PT
dspace.entity.type	Publication
person.familyName	Carapeto
person.givenName	Cristina
person.identifier.ciencia-id	CF1B-684E-F1A2
person.identifier.orcid	0000-0002-6884-7908
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	pedagogicalPublication	pt_PT
relation.isAuthorOfPublication	4066378d-0f65-429c-b6e1-f1f230107c94
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