Critérios de escolha alimentar : critério saúde/bem estar : alimentos funcionais

Moura, Ana Pinto de

http://hdl.handle.net/10400.2/5435

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Authors

Moura, Ana Pinto de

Abstract(s)

Neste documento (texto de apoio) considera-se a problemática do critério: Saúde nas escolhas alimentares do consumidor, particularizando a análise para o caso dos Alimentos Funcionais. Este documento deve ser lido em sintonia com os Slides sobe o mesmo tema.