Mousse de chocolate: perigos microbiológicos, a sua prevenção e controlo num estabelecimento de restauração

Moura, Ana Pinto de; Oliveira, Ana

http://hdl.handle.net/10400.2/8839

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Moura, Ana Pinto de

Oliveira, Ana

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Comunicação apresentada na unidade curricular 22036-Segurança e Qualidade Alimentares, do Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, no ano letivo 2018/19, recorrendo-se à ferramentas de comunicação síncrona Colibri

Keywords

Perigos microbiológicos Restauração Medidas preventivas Segurança alimentar

URI

http://hdl.handle.net/10400.2/8839

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Ciências da Vida | Recursos educacionais / Educational resources
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Mousse de chocolate: perigos microbiológicos, a sua prevenção e controlo num estabelecimento de restauração

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