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Segurança e qualidade alimentares: perigos, implementação ao longo da cadeia alimentar e percepção do consumidor [Projeto Acessibilidades]

2019Book Restricted access
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datacite.subject.sdg04:Educação de Qualidadept_PT
dc.contributor.authorLemos, M. Adília
dc.contributor.authorMoura, Ana Pinto de
dc.date.accessioned2021-06-04T14:07:49Z
dc.date.available2021-06-04T14:07:49Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionConteúdos acessíveis à comunidade de utilizadores com necessidades especiais - "Projeto Acessibilidades - UAb".pt_PT
dc.description.abstractO presente ebook visa considerar, numa primeira parte tratar os princípios básicos inerentes à segurança e qualidade alimentares, para numa segunda parte considerar a segurança ao longo da cadeia alimentar, culminando com o comportamento do consumidor face à segurança e à qualidade alimentares.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.isbn978-972-674-561-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.2/10794
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherUniversidade Abertapt_PT
dc.subjectSegurança alimentarpt_PT
dc.subjectQualidadept_PT
dc.subjectAlimentaçãopt_PT
dc.subjectAlimentaçãopt_PT
dc.subjectCadeia alimentarpt_PT
dc.subjectToxicidadept_PT
dc.subjectMicrorganismospt_PT
dc.subjectPoluição dos alimentospt_PT
dc.subjectPolítica alimentarpt_PT
dc.subjectAcessibilidades UAbpt_PT
dc.titleSegurança e qualidade alimentares: perigos, implementação ao longo da cadeia alimentar e percepção do consumidor [Projeto Acessibilidades]pt_PT
dc.typebook
dspace.entity.typePublication
person.familyNameMoura
person.givenNameAna Pinto de
person.identifierR-000-0Z4
person.identifier.ciencia-idEE1F-27E6-C356
person.identifier.orcid0000-0001-9197-8183
person.identifier.ridD-6395-2013
person.identifier.scopus-author-id51161546800
rcaap.rightsrestrictedAccesspt_PT
rcaap.typebookpt_PT
relation.isAuthorOfPublicationb1210435-fc7f-46ac-a4e7-d12dec22a394
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoveryb1210435-fc7f-46ac-a4e7-d12dec22a394

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Coleção Universitária_#20.pdf
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