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A perspectiva de Chefs experientes sobre as dimensões da valorização de gónadas de ouriço-do-mar (Paracentrotus lividus)
| datacite.subject.sdg | 04:Educação de Qualidade | pt_PT |
| datacite.subject.sdg | 12:Produção e Consumo Sustentáveis | pt_PT |
| dc.contributor.author | Baião, Luís F. | |
| dc.contributor.other | Moura, Ana Pinto de | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-18T10:55:21Z | |
| dc.date.available | 2024-11-18T10:55:21Z | |
| dc.date.issued | 2024-05-24 | |
| dc.description | Orador | Luís Baião, GreenUPorto-Produção Agroalimentar Sustentável Centro de Investigação, Sense Test Lda. Moderadora | Ana Pinto de Moura, Universidade Aberta | pt_PT |
| dc.description.abstract | Âmbito: Comunicação apresentada no âmbito do Webinar: Seminários MCCA, unidades curriculares 22311 - Seminários de Orientação em Ciências do Consumo Alimentar, 22075 - Metodologia de Investigação, Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, ano letivo 2023/24, recorrendo-se às ferramentas de comunicação síncrona Colibri, com vista à promoção e familiarização de diferentes tópicos das ciências do consumo alimentar. | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.format.extent | 27 min., 11 seg. | |
| dc.format.mimetype | MPEG-4 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.2/16793 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Atributos sensoriais | pt_PT |
| dc.subject | Chefs com estrela Michelin | pt_PT |
| dc.subject | Gónodas | pt_PT |
| dc.subject | Mapeamento projetivo | pt_PT |
| dc.title | A perspectiva de Chefs experientes sobre as dimensões da valorização de gónadas de ouriço-do-mar (Paracentrotus lividus) | pt_PT |
| dc.type | learning object | |
| dcterms.educationLevel | https://guiadoscursos.uab.pt/cursos/mestrado-em-ciencias-do-consumo-alimentar/ | pt_PT |
| dcterms.educationLevel | https://guiadoscursos.uab.pt/ucs/seminario-de-orientacao-em-ciencias-do-consumo-alimentar/ | pt_PT |
| dcterms.educationLevel | https://guiadoscursos.uab.pt/ucs/metodologia-de-investigacao-mcca/ | pt_PT |
| dcterms.instructionalMethod | Unidade curricular 22075 - Metodologia de Investigação, Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, ano letivo 2023/24 | pt_PT |
| dcterms.instructionalMethod | Unidade curricular 22311 - Seminário de Orientação em Ciências do Consumo Alimentar, Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, Universidade Aberta, ano letivo 2023 | pt_PT |
| dcterms.instructionalMethod | Promover a familiarização de diferentes tópicos das ciências do consumo alimentar. | pt_PT |
| dcterms.instructionalMethod | Entrevistas | pt_PT |
| dspace.entity.type | Publication | |
| person.familyName | Baião | |
| person.givenName | Luís | |
| person.identifier | 2133638 | |
| person.identifier.ciencia-id | CD19-22F9-B5C0 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8532-5132 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | pedagogicalPublication | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 8d2a37a6-ea3e-47ad-a787-b681cdbd298a | |
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