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New food packaging
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Authors
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Abstract(s)
This module covers the theoretical background of new food packaging technologies.
It is a part of the the Blended Intensive Program (BIP): Food Innovation and the Consumer funded by Erasmus+ and developed within an international consortium, participated by: Universidade Aberta, UAb, Portugal (Coordinator Institution); Universitat Politècnica de València, UPV, Spain; Faculty of Sciences, University of Porto, Portugal, National and Kapodistrian University of Athens, UoA, Greece. The BIP Food Innovation and the Consumer is developed in the context of the e-learning mode under the UAb Lifelong Learning Unit Organization, and is a 3 ECTS program.
Description
Ana Pinto de Moura, docente do Departamento de Ciências e Tecnologia e proponente do Blended Intensive Program (BIP) Food Innovation and the Consumer, no âmbito das atividades de internacionalização, Eramus+ para mobilidade, desenvolvida pelo Gabinete de Comunicação e de Relações Internacionais (GCRI).
O BIP Food Innovation and the Consumer envolveu os seguintes parceiros de três países: Universidade Aberta (proponente), Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (Portugal), Universitat Politècnica de València (Espanha) e National and Kapodistrian University of Athens (Grécia). O curso, dirigido a estudantes de mestrado e de doutoramento, lecionado em língua inglesa, compreendeu uma componente em regime de e-learning, em formato modular, disponibilizada através da PlataformAbERTA (duração: 4 semanas) e uma componente presencial (duração: 5 dias), realizada na Universitat Politècnica de València, Espanha, correspondendo o curso a 3 ECTS.
É co-editora dos materiais pedagógicos do curso inseridos na coleção Modules from the BIP Food Innovation and the Consumer, Moura, A.P., Cunha, L. M., & Garcia-Segovia, P. (Ed.), Universidade Aberta:
- Moura, A. P., & Cunha, L.M. (2025), Consumer determinants of acceptance of emerging food technologies
- Martínez-Monzó, J.; Garcia-Segovia, P.; Igual, M. (2025), New food technologies
- Valdramidis, V. (2025) New food technologies for food safety
- Garcia-Segovia, P.; Cunha, L.M. (2025), Ideation process for new food products
- Fonseca, S.C. (2025), New food packaging
Keywords
Food packaging Smart packaging Edible coating Biodegradable packaging Recycled packaging
Pedagogical Context
Citation
Fonseca, S.C. (2025), New food packaging, in Modules from the Blended Intensive Program (BIP): Food Innovation and the consumer, in Moura, A.P., Cunha, L. M., & Garcia-Segovia, P. (Ed.), Universidade Aberta.