Universidade AbertaCardoso, AbelLeão, Helena2016-01-132016-01-132006Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha]: gastronomia molecular. Realização de Abel Cardoso; Tecnóloga Helena Leão. Lisboa: Universidade Aberta, [2006]. 1 prog. vídeo (25 min., 26 seg.)http://hdl.handle.net/10400.2/4827Emissões - Entre NósPrograma “Entre Nós” - uma produção vídeo da Universidade Aberta para a RTPMargarida Guerreiro e Conceição Loureiro Dias, da Universidade Técnica de Lisboa abordam uma ligação da Ciência à Cozinha e partilham connosco os seus conhecimentos científicos na gastronomia.porMaria da Conceição da Silva Loureiro DiasMargarida GuerreiroCiênciaQuímicaGastronomia molecularAlimentaçãoSaúdeEntre Nós (programas)learning object