Moura, Ana Pinto de2023-01-042023-01-042022Moura, A. P. (2022). Gastronomia. In M.A. Martins-Loução, R. Oliveira (Organizadores). Um Pouco por Toda a Parte: A Ecologia no Século XXI. Porto: SPECO, Edições Afrontamento. (ISBN: 978-972-36-1944-7).978-972-36-1944-7http://hdl.handle.net/10400.2/12988Que caminho fez a ecologia entre o século XIX e o século XXI? A definição de Ecologia, proposta pelo biólogo alemão Ernst Haeckel no século XIX, constituiu um marco para a história da ciência. No século XX, a Ecologia cresceu como ramo da biologia e em pleno século XXI assume-se como uma ciência holística, transversal, alimentada não só pelos novos desafios que a sociedade enfrenta, mas também pelo ímpeto de os resolver. Embora tenha vindo a ocupar cada vez mais espaço na realidade de todos, em discursos, preocupações e chavões mais ou menos alinhados com a ciência, a Ecologia e o seu verdadeiro saber têm conseguido infiltrar-se em praticamente todas as áreas do conhecimento. A presente obra surge da visão e ambição comuns de dois ecólogos, separados por mais de 40 anos: uma ecóloga experiente e um ecólogo recente que partilham da missão de provar que actualmente a Ecologia está "um pouco por toda a parte". Para comprová-lo, reúnem-se nestas páginas 30 personalidades nacionais, especialistas em diferentes domínios - da Antropologia à Tecnologia - que, sabendo ou não, por vezes, são ecólogos à sua própria maneira.porbook part