Práticas de ensino-aprendizagem em ciências do consumo alimentar

Abstract

Analisam-se as práticas de ensino-aprendizagem que decorrem da dinâmica de uma unidade curricular ministrada em regime de eLearning, de um Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, da Universidade Aberta, avaliando as suas implicações em relação às expectativas dos estudantes bem como às estratégias adotadas na organização do ambiente virtual.