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http://hdl.handle.net/10400.2/4827| Título: | Entre Nós: gastronomia molecular |
| Autor: | Universidade Aberta |
| metadata.dc.contributor.other: | Cardoso, Abel Leão, Helena |
| Palavras-chave: | Dias, Maria da Conceição da Silva Loureiro Guerreiro, Margarida Ciência Química Gastronomia molecular Alimentação Saúde Entre Nós (programas) REA |
| Data: | 2006 |
| Editora: | Universidade Aberta |
| Citação: | Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha]: gastronomia molecular. Realização de Abel Cardoso; Tecnóloga Helena Leão. Lisboa: Universidade Aberta, [2006]. 1 prog. vídeo (25 min., 26 seg.) |
| Resumo: | Margarida Guerreiro e Conceição Loureiro Dias, da Universidade Técnica de Lisboa abordam uma ligação da Ciência à Cozinha e partilham connosco os seus conhecimentos científicos na gastronomia. |
| Descrição: | Emissões - Entre Nós Programa “Entre Nós” - uma produção vídeo da Universidade Aberta para a RTP |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.2/4827 https://vimeo.com/user34119652/review/150909385/ef009e449a |
| Aparece nas colecções: | REA - Ciências da Vida, Ambiente e Sustentabilidade Ciências da Vida - Recursos educacionais / Educational resources |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Gastronomia_Molecular.mp4 | 692,51 MB | Unknown | Ver/Abrir |
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